Você tem fome de que?? (Parte I)

Calma? Disposição? Alegria? Não se desespere. Pode ser que a engrenagem do seu corpo esteja somente precisando dos alimentos certos... Então, vamos lá?

Ao longo dos dias, irei colocar alimentos que contêm propriedade para melhorar nossa saúde física e mental... A final, sou nutricionista!!

Quando se fala em comida, a primeira associação que se faz é com a perda ou ganho de peso. No entanto, há anos se discute sua importância também como influenciadora nos estados mental e emocional. Uma importante pesquisa na área foi feita pela professora americana Judith Wurtman, do Instituto de Tecnologia de Massachusetts, coautora do livro, ainda inédito no Brasil, The Serotonin Power Diet. "Certos alimentos podem, sim, auxiliar na produção de neurotransmissores como a dopamina e a serotonina", diz ela. 

Os neurotransmissores são os responsáveis por fazer a comunicação entre as células nervosas do cérebro, que trabalham com as sensações, como as de relaxamento e bem-estar. "Em casos não tão graves de estresse, tristeza ou falta de disposição, os alimentos ajudam a reverter esse quadro sem a necessidade de remédios, pois atuam diretamente nessa química cerebral.

PROPRIEDADES ENERGIZANTES

Compostos de carbono, oxigênio e hidrogênio, os carboidratos são as principais fontes de energia para as células do corpo. Tarefas do dia a dia, como andar, falar, dirigir somente são executadas porque essas moléculas fornecem o combustível necessário para que isso ocorra.

Os alimentos ricos em carboidratos são encontrados em massas, pães, bolos, arroz, biscoitos e cereais matinais. "Mas, para associarmos esse efeito energizante com a saciedade e o controle glicêmico, é importante optar pelas versões integrais, ou seja, aqueles que utilizam a farinha integral no preparo". Além deles, outras gostosuras que levam essa preciosidade são: açaí, mel, manga, lentilha e batata.

Mix para salada de frutas

- 1/2 xícara de granola

- 2 colheres de sobremesa de aveia

- 1/2 xícara de damasco seco

- 2 colheres de sopa de uvas-passas

- 1 colher de café de guaraná em pó.

Misture todos os ingredientes e adicione à porção desejada com mel.